冷庫

冷庫主要由庫體、制冷系統、冷卻系統、控制系統和輔助系統幾個部分組成。

(1)儲藏體：主要保證儲藏和外界的隔熱、防潮，并分隔各工作區域，對于大型冷庫有冷加工室、預冷室、冷凍室、冷藏室、制冰室、大廳、平臺、電梯等。大型冷庫采用民用冷庫體。對于小型冷庫和溫度低于-30℃的冷庫，預制冷庫箱體通常采用鋼架和輕質預制聚氨酯或聚苯乙烯夾芯板組裝而成，而對于家用小型冷庫或冰箱，箱體僅采用壓鑄成型，并用聚氨酯填充保溫。

(2)制冷系統：主要用于提供冷藏，保證溫度和濕度。根據冷庫的溫度，制冷系統也不同，通常冷庫溫度高于-30℃，采用單級壓縮制冷系統；冷庫溫度低于-30℃，高于-60℃，采用兩級壓縮制冷系統或復疊制冷系統；復疊制冷系統一般采用-80℃以下的蓄冷溫度。

(3)冷卻系統：主要用于冷卻冷卻系統。有風冷系統，制冷系統直接采用風冷，系統簡單，操作方便，適用于缺水地區和小型冷庫。水冷系統主要由冷卻塔、水泵和冷卻水管組成。冷卻效果好，但系統復雜，操作困難。需要定期并經常清潔冷卻水系統，以確保冷卻水系統的傳熱效果。蒸發冷卻系統將制冷系統的冷凝器直接與冷卻塔相結合，冷卻水直接噴灑在冷凝器上進行蒸發冷卻。它具有良好的冷卻效果，但系統復雜，要求冷凝器直接安裝在室外，因此系統的運行和維護要求很高。

(4)控制系統：主要對冷庫溫度、濕度控制和制冷系統、冷卻系統進行控制，確保冷庫的安全、正常運行。隨著技術的發展，計算機和網絡技術已逐漸應用于冷庫的控制。

(5)輔助系統：主要包括冷庫操作間、機房等，對于大型冷庫也有動力車間、配電室、鍋爐房、實驗室、水泵房、倉庫、水處理等場所。