冷庫直白的說法就是一種大型的冷柜，通俗的來說就是一種通過人工的手段創造的一種制冷設備，而這種設備通過不同的機械之間組合能做到室內與室外的溫度之間有一定的差距，比如：壓縮機、冷凝器、節流閥以及蒸發管等共同組成，通過給制冷機組添加一定量的冷卻劑多（氟利昂或氨），經過一系列的蒸發以及吸收熱量的操作達到降溫的目的，甚至在一定情況下冷庫內能達到零下幾十的氣溫。

根據不同的行業所存放的東西不一樣，作用自然也會存在一定的差異，比如：主要是用于食品行業，根據建造得冷庫溫度類型不同存放的食品不一樣，0-10度的保鮮庫主要用于存放一些水果、蔬菜、乳制品、茶葉、植物類等，通過恒溫保證其中的質量。另外在醫院或血站也會建造冷庫，用于存放血液，使其冷凍保存，以便不時之需。另外一些防疫站也會建造-5~8度之間的冷庫，用于存放各類不能在常溫下保存的食品，在冷庫中保存不僅能保證藥物的質量也能延長其中的保質期。