冷庫(kù)

1）冷藏庫(kù)中的食物必須經(jīng)過(guò)檢查和儲(chǔ)存，且不得變質(zhì)。

2）進(jìn)入冷藏庫(kù)之前，冷藏庫(kù)不得有任何異味。 如果有異味，在使用前必須經(jīng)過(guò)技術(shù)處理以去除異味。

3）一般來(lái)說(shuō)，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)制冷設(shè)備的維護(hù)。 嚴(yán)禁傾倒和卸貨，以防止損壞管道和制冷劑泄漏。

4）在食品冷凍過(guò)??程中，冷藏庫(kù)必須保持一定溫度，并且不得轉(zhuǎn)移或儲(chǔ)存冷凍食品。 如果冷藏倉(cāng)庫(kù)的溫度沒(méi)有降低，則應(yīng)在食品加工之前找出原因并消除原因。

不要將混合食品冷藏。