粉絲冷庫是一種主要用來生產(chǎn)加工紅薯粉絲的冷庫，粉絲冷庫有非常大的針對(duì)性，冷庫可以全年度用來生產(chǎn)和保鮮粉絲，避免了傳統(tǒng)加工場(chǎng)景受環(huán)境的影響，粉絲經(jīng)過冷庫進(jìn)行冷凍后具有良好的口感和優(yōu)良的韌性，冷庫可以延長(zhǎng)粉絲的保鮮時(shí)間，幫助生產(chǎn)加工企業(yè)更好的做好粉絲的加工保存。

粉絲主要用兩種材料進(jìn)行制作，一種原材料為紅薯，往往我們稱其為紅薯粉絲，另一種為綠豆，我們稱其為綠豆粉絲。

粉絲冷庫存放方法：

粉絲冷庫佳的貯藏溫度為-10℃，在這個(gè)溫度下貯藏可以更好保證粉絲口感，保證粉絲原有的嚼勁，提高粉絲在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

粉絲冷庫進(jìn)庫前需要進(jìn)行實(shí)現(xiàn)預(yù)冷，不能直接進(jìn)庫，預(yù)冷溫度在-3℃到-4℃，預(yù)冷后的粉絲口感更佳。

粉絲冷庫和其他的魚類冷庫、肉類冷庫不同，粉絲冷庫對(duì)庫內(nèi)的濕度要求較高，一般冷庫在建造時(shí)需要采用排管的方式， 在庫內(nèi)添加加濕系統(tǒng)，保證粉絲的韌性和口感。

粉絲在冷庫保存后，出庫時(shí)需要注意解凍方式，一般解凍方式為三種，一種在陰涼庫自然解凍，一種可以借助風(fēng)冷記性解凍，后一種為在20℃的溫水中解凍。

粉絲冷庫貯藏的注意事項(xiàng)：

擺放時(shí)需要注意粉絲堆積的密度，防止堆積過密通風(fēng)不良，粉絲佳的堆積密度為40平方米貯藏1噸粉絲。

粉絲在庫內(nèi)對(duì)方需要注意盡量不要和其他的貨物混放。

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