速凍庫操作管理注意事項

在日常速凍庫管理中，也應該根據速凍庫的特性，實行科學管理，保證安全生產，以達到延長使用壽命，降低生產成本，節約維修費用，提高企業經濟效益的目的。速凍庫使用注意事項如下：

1. 速凍庫的溫度一般應控制在0℃至-10℃，將其設計在冷凍庫的隔壁，可以節省能源。由于冷藏的溫度限制，其保持原料質量的時間不可能像冷凍那樣長，抑制微生物的生長只能在一定的時間內有效，所以要特別注意貯存時間的控制。

2、在速凍庫安裝中大多數采用光滑冷排管，0℃以下冷庫在冷卻時排管會有霜層的積聚。為保證良好的傳熱效果，宜經常除霜，當排管積霜厚度達9mm～12 mm時，應進行除霜。每年應進行1次～2次熱氨融霜。

3、速凍庫在用手動控制的冷風機，應及時融霜，還應防止過多加熱。

4、原料進速凍庫之前應仔細檢查，不應將已經變質或弄臟的原料送人冷藏庫，不得存入其他雜物，員工私人物品一律不得存入其內。

5、凍品宜采用良好的包裝形式，有效抑制排管和冷風機結霜的速度。

6、速凍庫企業的計量器具配備及管理應按照規定進行。

7、速凍庫門應設置風幕和門簾，宜使用內設門斗，以減少濕熱空氣對流入庫。

以上就是速凍庫的日常管理注意事項，如果有這方面的需求可以致電庫華制冷15397140191，我們會給您庫華專業的回答。

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