冷鏈物流冷庫(ColdChainLogistics)一般是指在生產、儲存、運輸、銷售、消費之前，將冷凍食品置于規定的低溫環境中，是一項保證食品質量、減少食品損失的系統工程。

冷鏈物流冷庫應用范圍。

主要農產品：蔬果；肉，禽類及蛋；水產品及花卉制品。

加工食品：冷凍食品、禽類、肉類、水產品等包裝熟食，冰激凌和奶制品，巧克力快餐原料。

醫藥行業是一項巨大的系統工程，與一般常溫物流系統相比，需要更高、更復雜，更大建設的投資。易腐食品的及時性要求冷鏈物流冷庫各環節具有較高的組織協調性，其運行始終與能源消耗成本有關，有效控制運行成本與食品冷鏈的發展息息相關。2010年，國內肉制品消費量將從250萬噸增加到1300萬噸，未來增長空間巨大。

我國肉制品加工業已進入市場初期，正處于成長期。這個階段的特點是消費群體迅速增長，產量和銷售額持續增長。我國肉制品人均占有量居世界前列，肉制品人均占有量明顯低于發達國。今后十年，肉類加工行業將進入一個快速發展的時期。肉食食品的消費除了城市還有擴大的余糧外，農村還有更大的發展潛力。

隨著我國農村城市化進程的加快和農民收入水平的提高，肉食類食品的消費將長期保持增長趨勢。到2010年，國內人均年肉制品消費量達到10公斤，肉制品總產量占肉制品總產量的13%左右，但僅占發達國肉制品總產量的1/3。